订单管理
订单管理是店铺经营的核心环节，帮助您全面了解销售情况，优化经营策略。
订单查询
查询方式
1. 快速查询
在订单列表页面，可以通过以下条件快速筛选：
- 今日订单：显示当天所有订单
- 昨日订单：显示昨天所有订单
- 近7天：显示最近7天的订单
- 近30天：显示最近30天的订单
2. 高级查询
点击「高级筛选」，可按以下条件组合查询：
| 筛选条件 | 说明 |
|---|---|
| 订单时间 | 选择起始和结束日期 |
| 订单状态 | 已完成、已退款、已取消 |
| 支付方式 | 微信、支付宝、现金、会员等 |
| 订单金额 | 设置最小和最大金额范围 |
| 收银员 | 按操作员工筛选 |
| 订单号 | 精确查询某笔订单 |
3. 扫码查询
扫描订单小票上的二维码，快速定位到该订单。
订单详情
点击任意订单，查看详细信息：
订单详情
━━━━━━━━━━━━━━━━
订单号：202402260001
时间：2024-02-26 14:30:25
收银员：张三
状态：已完成
商品明细：
可乐 x 2 ¥10.00
薯片 x 1 ¥8.00
─────────────────
小计 ¥18.00
优惠 -¥2.00
─────────────────
实付 ¥16.00
支付方式：微信支付
会员：李四（积分+16）
━━━━━━━━━━━━━━━━订单操作
在订单详情页面，可以进行以下操作：
| 操作 | 说明 | 权限要求 |
|---|---|---|
| 补打小票 | 重新打印订单小票 | 收银员 |
| 整单退货 | 退还整笔订单 | 店长 |
| 部分退货 | 退还部分商品 | 店长 |
| 查看支付详情 | 查看支付流水信息 | 收银员 |
| 添加备注 | 为订单添加备注说明 | 收银员 |
| 导出订单 | 导出订单明细 | 店长 |
订单统计
经营概览
首页展示关键经营指标：
今日数据
┌─────────────┬─────────────┬─────────────┐
│ 订单数 │ 营业额 │ 客单价 │
│ 156 │ ¥8,520.00 │ ¥54.62 │
└─────────────┴─────────────┴─────────────┘数据对比
- 较昨日：+12.5% ↑
- 较上周同日：+8.3% ↑
- 较上月同日：+15.2% ↑
销售报表
日报表
每日自动生成日报表，包含：
订单统计
- 总订单数
- 有效订单数
- 退款订单数
- 取消订单数
金额统计
- 总营业额
- 实收金额
- 退款金额
- 优惠金额
支付方式统计
- 微信支付：¥xxxx (xx%)
- 支付宝：¥xxxx (xx%)
- 现金：¥xxxx (xx%)
- 会员余额：¥xxxx (xx%)
周报表
按周统计销售数据：
- 本周 vs 上周对比
- 周内每日销售趋势
- 周内高峰时段分析
月报表
按月统计销售数据：
- 本月 vs 上月对比
- 月内每周销售趋势
- 月度目标完成情况
时段分析
分析不同时段的销售情况：
时段销售分布
06:00-09:00 ████ 8%
09:00-12:00 ████████ 18%
12:00-14:00 ████████████ 28% ← 午餐高峰
14:00-17:00 ██████ 12%
17:00-20:00 ████████████████ 35% ← 晚餐高峰
20:00-22:00 ████ 8%应用场景：
- 了解高峰时段，合理安排人员
- 针对低峰时段设计促销活动
- 优化排班和库存准备
商品分析
销售排行
商品销量排行
| 排名 | 商品名称 | 销量 | 销售额 | 占比 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 招牌奶茶 | 328 | ¥6,560 | 18% |
| 2 | 经典咖啡 | 256 | ¥5,120 | 14% |
| 3 | 鲜榨果汁 | 198 | ¥3,960 | 11% |
商品分类分析
分类销售占比
饮品 ████████████████████ 45%
小吃 ████████████ 28%
主食 ████████ 18%
其他 ████ 9%商品趋势
查看单个商品的销售趋势：
- 日趋势：最近30天每日销量
- 周趋势：最近12周每周销量
- 月趋势：最近12个月每月销量
库存预警
系统自动监控库存，生成预警：
| 预警级别 | 条件 | 处理建议 |
|---|---|---|
| 🔴 紧急 | 库存 < 5 | 立即补货 |
| 🟡 警告 | 库存 < 20 | 准备补货 |
| 🟢 正常 | 库存充足 | 持续监控 |
会员分析
会员消费统计
会员活跃度
会员活跃度分布
活跃会员（近30天有消费） ████████ 35%
沉睡会员（30-90天未消费） ██████ 28%
流失会员（90天以上未消费） ████████████ 37%会员消费排行
| 排名 | 会员姓名 | 消费次数 | 消费金额 | 积分余额 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 张先生 | 28 | ¥2,850 | 2,850 |
| 2 | 李女士 | 22 | ¥2,340 | 2,340 |
| 3 | 王小姐 | 19 | ¥1,980 | 1,980 |
会员价值分析
按消费金额将会员分层：
| 层级 | 消费金额 | 人数 | 贡献占比 | 运营策略 |
|---|---|---|---|---|
| VIP | >¥5000 | 15 | 35% | 专属服务、高端权益 |
| 高价值 | ¥2000-5000 | 45 | 32% | 定期关怀、专属优惠 |
| 普通 | ¥500-2000 | 128 | 25% | 积分激励、满减活动 |
| 新客 | <¥500 | 256 | 8% | 新人优惠、引导复购 |
员工绩效
员工业绩统计
个人业绩排行
| 排名 | 员工姓名 | 订单数 | 营业额 | 客单价 | 退款率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 张三 | 156 | ¥8,520 | ¥54.6 | 1.2% |
| 2 | 李四 | 142 | ¥7,810 | ¥55.0 | 0.8% |
| 3 | 王五 | 138 | ¥7,590 | ¥55.0 | 1.5% |
班次对比
对比不同班次的销售情况：
- 早班（06:00-14:00）
- 晚班（14:00-22:00）
提成统计
根据设置的提成规则，自动计算员工提成：
员工提成报表（2024年2月）
张三：
基础工资：¥3,000
销售提成：¥856（按销售额3%）
会员开卡提成：¥200（10张×20元）
─────────────────────
合计：¥4,056数据导出
导出格式
支持导出为以下格式：
- Excel (.xlsx) - 适合数据分析
- PDF (.pdf) - 适合打印存档
- CSV (.csv) - 适合导入其他系统
导出内容
可选择导出以下数据：
- [ ] 订单明细
- [ ] 商品销售明细
- [ ] 支付方式统计
- [ ] 会员消费记录
- [ ] 员工业绩统计
- [ ] 库存变动记录
定时导出
设置自动导出任务：
- 进入「设置」→「数据管理」→「自动导出」
- 选择导出内容和格式
- 设置导出频率（每日/每周/每月）
- 设置导出时间
- 设置接收邮箱
- 保存设置
数据安全
数据备份
自动备份
系统默认开启云端自动备份：
- 实时备份交易数据
- 每日凌晨全量备份
- 保留最近30天备份
手动备份
重要节点手动备份：
- 进入「设置」→「数据管理」
- 点击「立即备份」
- 等待备份完成
- 下载备份文件到本地（可选）
数据恢复
如需恢复数据：
- 进入「设置」→「数据管理」
- 选择「数据恢复」
- 选择备份版本
- 确认恢复操作
- 等待恢复完成
注意
数据恢复会覆盖当前数据，请谨慎操作！
经营建议
基于数据分析，系统提供智能经营建议：
销售建议
- 📈 周末销量较高，建议增加周末备货
- 🕐 12:00-14:00 为高峰时段，建议增加人手
- 🍔 汉堡类商品销量上升，可考虑推出套餐
库存建议
- ⚠️ 可乐库存不足，建议补货
- 📦 薯片库存积压，建议促销清理
营销建议
- 🎯 沉睡会员较多，建议发送唤醒优惠券
- 🎁 会员日可提升消费，建议设置每周会员日